Výroba tavených, tvrdých sýrů – Koclířov okres Svitavy
Výroba tavených a tvrdých sýrů spočívá v odborném zpracování mléka a následném zrání nebo tavení. Tvrdé sýry vznikají lisováním sýřeniny a dlouhodobým zráním, tavené sýry tepelným zpracováním přírodních sýrů s tavicími solemi. V lokalitě Koclířov působí výrobci nabízející oba typy, od tradičních ručně dělaných až po průmyslovou produkci.
1–7 firem z 7 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Činnost: balírna sýrů, dozrávání sýrů EIDAM, export, import sýr.
Provozujeme prodejnu smíšeného zboží a potravin, která je určena pro běžné nákupy v domácnosti, jednotlivce i menší firmy. V nabídce najdete čerstvé pečivo, ovoce, zeleninu, maso, nápoje, mléčné výrobky a trvanlivé potraviny. Kromě jídla u nás pořídíte také drogistické zboží, tabákové výrobky a…
Vaříme tradiční medoviny podle starých receptur a šetrného včelaření. Lahodné chutě vznikají pomocí vinných kvasinek a šestitýdenního kvašení. Nabízíme také propolis, med a výběrový alkohol. Naše produkty jsou ideálním dárkem i příležitostí k degustaci.
Prodej potravin pro každodenní nákupy. Najdete zde čerstvé pečivo, mléčné výrobky, trvanlivé potraviny i drogerii. Obchod slouží především místním obyvatelům, kteří ocení dostupnost základního sortimentu. Nabídka je přizpůsobena potřebám rodin i jednotlivců.
Nabízíme široký sortiment produktů pro výrobu sýrů a mlékárenských kultur, které usnadní domácí sýraření. Od různých forem na sýry, kultur až po pomůcky a recepty. Sami si tvoříme a vylepšujeme cesty, jak sýrařit pro dosažení nejlepších výsledků.
Zpracováváme vejce a mléko a vyrábíme mléčné výrobky. Hlavními komoditami jsou sýr Eidam, majonéza a majonézové krémy. Provoz splňuje přísné hygienické normy Evropské unie.
Prodáváme potraviny, pečivo a široký sortiment nápojů, včetně alkoholických i nealkoholických. K dispozici je čerstvá zelenina a ovoce, uzeniny, mléčné a mražené výrobky, sladkosti a další běžné zboží pro každodenní nákup.
Výroba tavených, tvrdých sýrů v lokalitě Koclířov – detailní popis
V lokalitě Koclířov působí řada výrobců, kteří se liší použitou technologií, druhem mléka (kravské, kozí, ovčí) a nabízeným sortimentem.
Podle čeho vybírat výrobce tavených a tvrdých sýrů?
- použitý druh mléka a jeho původ
- technologie zrání a délka zrání
- složení - obsah tavicích solí, konzervantů
- certifikace kvality (např. chráněné označení původu)
- šíře sortimentu - od tavených plátků po prémiové tvrdé sýry
Tvrdé sýry se hodí k přímé konzumaci, strouhání nebo jako součást sýrových mís. Tavené sýry usnadňují přípravu teplých pokrmů - fondue, těstovin, omáček. Výrobci v lokalitě Koclířov často spolupracují s místními farmami a sýrárnami, což zajišťuje čerstvost a kontrolu kvality. Pro rozšíření nabídky lze využít i velkoobchod se sýry, který zprostředkovává distribuci do gastronomie a maloobchodu.