Pěstitelské pálenice – Královehradecký kraj
Pěstitelská pálenice je provoz, kde si majitelé sadů a vinic nechávají zpracovat vlastní ovoce na destilát. Do pálenice se vozí jablka, hrušky, švestky, meruňky, třešně nebo vinné hrozny. Výstupem je lahvovaný destilát s uvedením obsahu alkoholu. Kvalita výsledného produktu závisí na zralosti ovoce, kvasném procesu a zkušenostech palírníka v lokalitě Královehradecký kraj.
1–6 firem z 6 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Provozujeme pěstitelskou pálenici. Měříme cukernatost kvasu, naředíme vypálený destilát na pálenku a zjemňujeme ho. Služby využijí pěstitelé ovoce, kteří chtějí kvalitní domácí pálenku. Nabízíme také potřebné pomůcky a přípravky pro výrobu.
Vyrábíme tradiční mošty, pálenky a limonády s láskou a podle osvědčených receptur. Naše produkty jsou vytvářeny z těch nejlepších surovin a s více než 100letou tradicí nabízíme široké portfólio nápojů.
Provoz pěstitelské pálenice a ovocného lihovaru. Výroba a prodej ovocných destilátů.
Specializujeme se na výrobu kvalitních ovocných destilátů v naší palírně, která funguje od roku 2002. S zaměřením na kvalitu využíváme moderní technologie a tradiční postupy. Každý destilát je vyráběn s láskou a vášní pro ovoce.
Přijímáme ovoce od drobných pěstitelů a zpracováváme ho na ovocné destiláty. V pálenici vypálíte vlastní slivovici, hruškovici, jablkovici nebo třešňovici. Nabízíme také výrobu lihovin pro soukromé i komerční účely. Specializujeme se na tradiční řemeslnou výrobu ovocných pálenek s důrazem na…
Pěstitelská pálenice v Kopidlně vypálí váš kvas na moderním zařízení o kapacitě 150 litrů. Zpracujeme ovoce, které si sami přinesete, nebo připravíte kvas. Samostatná destilace probíhá při množství alespoň 100 litrů kvasu nebo 100 kg ovoce.
Pěstitelské pálenice v lokalitě Královehradecký kraj – detailní popis
Jaké faktory ovlivňují výslednou chuť pálenky?
- Kvalita a zralost ovoce - přezrálé nebo nahnilé ovoce zhoršuje chuť.
- Druh ovoce - jablka a hrušky dávají jemnější destiláty, švestky a meruňky výraznější.
- Kvasný proces - teplota a délka kvašení ovlivňují obsah esterů a aromatických sloučenin.
- Destilační zařízení - měděné kotle zlepšují chuť oproti nerezovým.
- Zkušenost palírníka - správné odřezání hlavy a paty určuje čistotu destilátu.
V lokalitě Královehradecký kraj a okolí působí několik ověřených pěstitelských pálenic provozujících tradiční technologie. Před výběrem provozu je vhodné porovnat ceník, referenční vzorky a pověst palírny. Některé provozy nabízejí i možnost vlastního kvašení v sudech na místě nebo související služby, jako jsou Moštárny pro zpracování ovoce na mošt. Po dokončení destilace lze destilát nechat odležet v dubových sudech pro získání jemnější chuti.