Pěstitelské pálenice – Koclířov okres Svitavy
Pěstitelská pálenice je provoz, kde si majitelé sadů a vinic nechávají zpracovat vlastní ovoce na destilát. Do pálenice se vozí jablka, hrušky, švestky, meruňky, třešně nebo vinné hrozny. Výstupem je lahvovaný destilát s uvedením obsahu alkoholu. Kvalita výsledného produktu závisí na zralosti ovoce, kvasném procesu a zkušenostech palírníka v lokalitě Koclířov.
1–6 firem z 6 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Nabízíme zpracování třešní, švestek, jablek i hrušek na slivovici, hruškovici nebo jablkovici. Služba je určena pro pěstitele, kteří si chtějí nechat zpracovat vlastní ovoce na destilát v souladu s platnou legislativou. Výsledným produktem je čistý, aromatický destilát bez přidaných cukrů a aditiv.
Jsme výrobně obchodní společnost, která se zaměřuje na celou řadu oblastí. Provozujeme opravárenské dílny pro traktory, nákladní automobily, zemědělskou a speciální techniku. Současně zajišťujeme autoservis pro osobní i nákladní automobily. Vyrábíme a prodáváme také sekačky.
Nabízíme čerstvé jablka, kvalitní potraviny a zahradnické služby. V naší prodejně se zaměřujeme na domácí produkty a zajišťujeme přístup k nejlepším ovocným výběrům v regionu.
Zabýváme se pěstováním, prodejem i samosběrem ovoce a zeleniny. Nabízíme jahody, jablka, zelí, cibule i okurky různých odrůd. Nabídka sadbu salátu, kedluben, květáku, zelí, kapusty, okurek, rajčat, paprik, pelargonií, surfinií, petúnií, begonií, aster. Provozujeme pěstitelskou pálenici.
Pěstitelské pálení ovoce, moštování a drcení ovoce. K příjmu přijímáme ovoce od pěstitelů a z domácích sadů. Hotový destilát je možné upravit ultrazvukem pro jemnější chuť. Součástí služeb je i prodej kvasinek a pronájem plastových sudů na kvas.
Přijímáme ovoce k pálení a vyrábíme kvas pro vlastní destiláty. K dispozici je také destilovaná voda na ředění destilátů.
Pěstitelské pálenice v lokalitě Koclířov – detailní popis
Jaké faktory ovlivňují výslednou chuť pálenky?
- Kvalita a zralost ovoce - přezrálé nebo nahnilé ovoce zhoršuje chuť.
- Druh ovoce - jablka a hrušky dávají jemnější destiláty, švestky a meruňky výraznější.
- Kvasný proces - teplota a délka kvašení ovlivňují obsah esterů a aromatických sloučenin.
- Destilační zařízení - měděné kotle zlepšují chuť oproti nerezovým.
- Zkušenost palírníka - správné odřezání hlavy a paty určuje čistotu destilátu.
V lokalitě Koclířov a okolí působí několik ověřených pěstitelských pálenic provozujících tradiční technologie. Před výběrem provozu je vhodné porovnat ceník, referenční vzorky a pověst palírny. Některé provozy nabízejí i možnost vlastního kvašení v sudech na místě nebo související služby, jako jsou Moštárny pro zpracování ovoce na mošt. Po dokončení destilace lze destilát nechat odležet v dubových sudech pro získání jemnější chuti.