Zvěřinové hody – Staré Město okres Svitavy
Zvěřinové hody jsou gastronomická událost zaměřená na pokrmy z masa volně žijící zvěře. Pořádají je restaurace, myslivecké spolky nebo cateringové firmy v lovecké sezóně. Nabídka zahrnuje speciality ze srnčí, dančí, jelení i černé zvěře. Zvěřina se podává jako guláš, pečeně, řízky nebo paštiky. V lokalitě Staré Město se konají zpravidla od října do ledna.
1–1 firem z 1 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
1 Jůza Miloš - Pohostinství
- 34.9 km
- Cerekvice nad Loučnou 231, Cerekvice nad Loučnou
Dnes už má zavřeno
Vaříme tradiční českou kuchyni a čepujeme pivo z pivovarů Bernard, Polička a Plzeň. K dispozici je salonek pro soukromé akce, venkovní předzahrádka a možnost pronájmu celé restaurace. Rozvážíme obědy stálým zákazníkům a vítáme i psí mazlíčky.
Zvěřinové hody v lokalitě Staré Město – detailní popis
Zvěřinové hody představují sezónní gastronomickou akci, která se soustředí na přípravu a konzumaci pokrmů z masa volně žijící zvěře. Akce navazuje na lov srnčí zvěře v dané lokalitě a využívá čerstvě ulovené maso. Pořadatelé zajišťují odborné zpracování a kuchyňskou úpravu. V lokalitě Staré Město se tyto hody konají nejčastěji na podzim a v zimě.
Co zvěřinové hody obvykle nabízejí?
Kvalitu pokrmů ovlivňuje především zpracování zvěřiny - maso musí po ulovení odležet minimálně 3 dny, aby zkřehlo. Důležité je také odstranění žláz a šlach. Při výběru firmy sledujte, zda spolupracuje s certifikovaným zpracovatelem a zda maso pochází z místních lovů. Cena se odvíjí od náročnosti přípravy a množství podávaných chodů. Pro zájemce o domácí přípravu je užitečné nastudovat si zpracování zvěřiny, divočáka.
Co zvěřinové hody obvykle nabízejí?
- srnčí guláš s houskovým knedlíkem
- dančí hřbet na smetaně s brusinkami
- jelení kýta pečená s bylinkami
- divočákový burger s omáčkou
- zvěřinový vývar s játrovými knedlíčky
- paštika z černé zvěře s ovocem
Kvalitu pokrmů ovlivňuje především zpracování zvěřiny - maso musí po ulovení odležet minimálně 3 dny, aby zkřehlo. Důležité je také odstranění žláz a šlach. Při výběru firmy sledujte, zda spolupracuje s certifikovaným zpracovatelem a zda maso pochází z místních lovů. Cena se odvíjí od náročnosti přípravy a množství podávaných chodů. Pro zájemce o domácí přípravu je užitečné nastudovat si zpracování zvěřiny, divočáka.