Zvěřinové hody – Bukovka okres Pardubice
Zvěřinové hody jsou gastronomická událost zaměřená na pokrmy z masa volně žijící zvěře. Pořádají je restaurace, myslivecké spolky nebo cateringové firmy v lovecké sezóně. Nabídka zahrnuje speciality ze srnčí, dančí, jelení i černé zvěře. Zvěřina se podává jako guláš, pečeně, řízky nebo paštiky. V lokalitě Bukovka se konají zpravidla od října do ledna.
1–2 firem z 2 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
1 Stibůrek Antonín - masné delikatesy
- 13.5 km
- Na Bukovině 369, Pardubice - Bílé Předměstí
Vyrábíme a prodáváme masné delikatesy podle tradičních českých receptur. Zpracováváme výhradně maso z České republiky bez separátů, emulgovaných kůží a jiných náhražek. Čerstvě vyuzené maso a uzeniny nabízíme přímo z udírny každý čtvrtek a pátek od 10 hodin.
Naše lesní družstvo Vysoké Chvojno se zaměřuje na hospodaření v lesích, prodej palivového dřeva a zvěřiny, a nabízí široký sortiment lesnických služeb pro naše partnery a obce.
Zvěřinové hody v lokalitě Bukovka – detailní popis
Co zvěřinové hody obvykle nabízejí?
- srnčí guláš s houskovým knedlíkem
- dančí hřbet na smetaně s brusinkami
- jelení kýta pečená s bylinkami
- divočákový burger s omáčkou
- zvěřinový vývar s játrovými knedlíčky
- paštika z černé zvěře s ovocem
Kvalitu pokrmů ovlivňuje především zpracování zvěřiny - maso musí po ulovení odležet minimálně 3 dny, aby zkřehlo. Důležité je také odstranění žláz a šlach. Při výběru firmy sledujte, zda spolupracuje s certifikovaným zpracovatelem a zda maso pochází z místních lovů. Cena se odvíjí od náročnosti přípravy a množství podávaných chodů. Pro zájemce o domácí přípravu je užitečné nastudovat si zpracování zvěřiny, divočáka.