Jatka – Východní Čechy

Jatečná zvířata musejí být poražena na jatkách. Výjimkou jsou jatečná zvířata, která jdou na porážku u domácích chovatelů. Ti mohou porazit všechna jatečná zvířata kromě skotu staršího 72 měsíců, koní, oslů a jejich kříženců. Jatka v lokalitě Východní Čechy.

1–10 firem z 15 nalezených Filtry

1POTRAVINY VYSOČINA s.r.o.2 pobočky

4.4
★★★★★
★★★★★
(52)
Holetín 69, Holetín
Dnes už má zavřeno
Bezdlužná Ověřená

Jsme tradiční český potravinářský výrobce zabývající se zpracováním čerstvého masa a uzenin. Nabízíme maso z českých chovů, převážně čerstvé hovězí a vepřové maso. Dodáváme produkty do restaurací a maloobchodů, naše výrobky můžete zakoupit i v podnikové prodejně přímo v areálu firmy.

2CHOVSERVIS a.s.1 pobočka

Šlechtění a inseminace skotu a prasat. Provoz jatek. Výroba masných specialit. Prodej potřeb pro chov prasat, skotu a koní.

3TORO VM a.s. Vysoké Mýto2 pobočky

4.5
★★★★★
★★★★★
(1)
Hradecká 251, Vysoké Mýto

Výroba a prodej masných výrobků, uzenin a krmiv pro zvířata. Ryze česká společnost TORO VM a.s. Vysoké Mýto se zabývá potravinářskou výrobou. Výroba ovocných džemů a sirupů bez konzervantů. Provoz jatek. Zpracování masných výrobků a uzenin. Porážka hovězích kusů, vepřů, telat, ovcí a dalších.

4Jatka Lanškroun, s r.o.

4.3
★★★★★
★★★★★
(11)
Dukelských hrdinů…, Lanškroun

Jatka, porážka, zpracování masa.

5Zemědělské družstvo Rosice u Chrasti

5.0
★★★★★
★★★★★
(9)
Synčany 34, Rosice u Chrasti

Zemědělské družstvo Rosice u Chrasti zpracovává produkty rostlinné výroby, jako krmné směsi, moření osiv, sklizňové práce, orby a též pěstujeme řepku také se zaměřujeme na pšenici, ječmen, kukuřici, sladovnický ječmen a chlévskou mrvu. Zabýváme se živočišnou výrobou - chovem prasat, chovem skotu a…

6VEMAS a.s.

5.0
★★★★★
★★★★★
(1)
Na Drahách 444, Žamberk

Chov vepřového dobytka, prodej vepřových půlek, vepřů na gril a krmného masa pro psy.

7Farma Rampuše

Rampuše 4, Liberk Bezdlužná

Rodinná ekofarma z oblasti Orlických hor. Věnujeme se chovu skotu masného plemene GALLOWAY. Prodáváme a rozvážíme vyzrálé hovězí maso. Naše zvířata jsou chována přirozeným pastevním způsobem. Zajišťujeme distribuci hovězího masa v našem internetovém obchodě.

8MAKOVEC a.s. (pobočka Jevíčko)74 poboček

3.9
★★★★★
★★★★★
(12)
Brněnská 818, Jevíčko Bezdlužná

Porážíme a bouráme jateční zvířata. Vyrábíme a prodáváme čerstvé maso a masné výrobky.

9EKOFARMA BOŠINA - VYZRÁLÉ BIO HOVĚZÍ a BIO VEPŘOVÉ MASO

Rodinná ekofarma Bošina se nachází v obci Vernéřovice s nadmořskou výškou 465 m.n.m. v CHKO Broumovsko okolí Broumovských a Teplicko – Adršpašských skal. Od roku 2001 se pomalu rozrůstá a tak se dnes na 360 ha pozemků kolem Vernéřovic pase asi 220-ti hlavé stádo skotu, stádečko mangalic, několik…

10Rodinná farma Bílkovi, s.r.o.

Rodinná farma Bílkovi, s.r.o., se sídlem Na Písku 107, 569 42, Chornice, v okrese Svitavy a v kraji Pardubický kraj, zapsaná v obchodním rejstříku pod sp.zn. C 37018, Krajský soud v Hradci Králové. Právní forma Společnost s ručením omezeným. Založení v roce 2016. Pracuje u nás 1 - 5 zaměstnanců. …


Jatka – další kategorie

Firmy v dalších lokalitách


Jatka v lokalitě Východní Čechy – detailní popis

Jatka jsou průmyslové podniky, ve kterých probíhají porážky hospodářských zvířat. Každá porážka musí probíhat podle platných veterinárních, hygienických a etických norem. Podle etických norem musí být každé jateční zvíře před usmrcením omráčeno. 

Jatečná zvířata 

Jsou hospodářská zvířata, která slouží k jatečné porážce, jatečnému zpracování a jejich maso je pak určeno k výživě lidí

Rozdělení jatečných zvířat 

  • Velká jatečná zvířata – skot včetně telat, prasata, ovce, kozy, koně, osli a jejich kříženci včetně hříbat, běžci a srstnatá zvěř spárkatá, chovaná ve farmovém chovu
  • Malá jatečná zvířata – selata, jehňata, kůzlata, drůbež a králíci, zvěř pernatá, zajíci a divocí králíci, chovaní ve farmovém chovu

Druhy mas z jatečných zvířat

  • Skot – hovězí maso
  • Telata – telecí maso
  • Prasata – vepřové maso
  • Skopový brav – skopové maso
  • Jehňata – jehněčí maso
  • Kozí brav – kozí maso
  • Kůzlata – kůzlečí maso
  • Koně – koňské maso
  • Hříbata – hříběcí maso

K výživě lidí neslouží pouze maso, ale i orgány jatečných zvířat. Každé maso z jatečného zvířete musí být řádně označeno. Na označování dohlíží veterinární lékař, který vydává i osvědčení o zdravotní nezávadnosti. 

Jatečné zpracování 

Do jatečného zpracování vstupuje živé jatečné zvíře a vystupuje z něj jatečné upravené tělo jako hlavní produkt spolu s vedlejšími produkty, jako jsou orgány, krev, kůže, tukové tkáně atd. Jatečné zpracování zahrnuje celkem sedm po sobě jdoucích úkonů – omračování, vykrvování, vnější jateční opracování, vnitřní jateční opracování, půlení, veterinární prohlídku a konečnou úpravu.