Tvaroh – Trutnov
Tvaroh je čerstvý sýr vyrobený z mléka srážené kyselinou nebo syřidlem. Výpis obsahuje firmy v lokalitě Trutnov, které tvaroh vyrábějí nebo prodávají v různých stupních tučnosti. Uplatnění najde v domácí kuchyni, v pečení i v pomazánkách. Při výběru sledujte původ mléka, způsob zpracování, čerstvost a balení.
1–2 firem z 2 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Chováme kozy a ve faremní minimlékárně zpracováváme jejich mléko na čerstvé sýry, tvaroh, žervé, kefír a pasterizované mléko. Výrobky prodáváme přímo ze dvora v Rudníku pod Krkonošemi. Pro skupiny nejméně deseti lidí pořádáme exkurze s ochutnávkou a ukázkou dojení.
Nabízíme kvalitní mléčné výrobky přímo od poctivých farmářů. Máme vlastní chov skotu a rozvážíme čerstvé a zdravé mléko, smetanu, sýry, jogurt, tvaroh a kefír. Vše v bio kvalitě a s regionálními ocenění. Přijďte si pro dobroty plné chuti a zdraví.
Tvaroh v lokalitě Trutnov – detailní popis
Mezi základní typy patří měkký čerstvý tvaroh, zrnitý tvaroh a lisovaný tvaroh. Ten je pevnější a lépe se krájí na plátky i kostky. Vedle kravského mléka se vyrábí i tvaroh z kozího nebo ovčího mléka, který má výraznější chuť. Používá se v pečení koláčů, buchet a tvarohových knedlíků, v pomazánkách i ve slaných jídlech.
Co sledovat při výběru prodejce tvarohu?
- původ mléka a jeho druh
- způsob výroby a typ tvarohu
- tučnost a velikost balení
- datum výroby a podmínky skladování
- možnost koupě přímo od výrobce
Lokalita Trutnov a okolí nabízí tvaroh od výrobců s různou tučností a velikostí balení. Cena se odvíjí hlavně od množství mléka, způsobu zpracování a obsahu tuku. Pro pečení se hodí spíše pevnější tvaroh, pro pomazánky jemný a vláčný. Podle tučnosti obsahuje tvaroh zhruba 12 až 18 gramů bílkovin na 100 gramů výrobku. Čerstvý tvaroh se spotřebuje během několika dní a skladuje se v chladu. Pro pravidelný odběr se hodí i výpis firem v oboru Mléko a mléčné výrobky.