Šípkové marmelády – Rychnov nad Kněžnou
Šípková marmeláda se vyrábí z dužiny šípků, plodů růže šípkové. Vyznačuje se výraznou nakyslou chutí a vysokým obsahem vitaminu C. Hodí se na pečivo, do čajů nebo jako příloha k masům. V lokalitě Rychnov nad Kněžnou působí výrobci, kteří šípky zpracovávají tradičním způsobem. Kvalitní šípková marmeláda má sytě červenou barvu a jemnou konzistenci. Mnozí výrobci nabízejí produkt bez přidaného pektinu.
1–1 firem z 1 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Zabýváme se výrobou a prodejem pochutin – kečupů, hořčic, omáček, brusinek, křenů, octů, sirupů, kečupu McDonald's a mnoha dalších. Naše výrobky pro vás vyrábíme přes 50 let. Zakoupíte je téměř ve všech řetězcích.
Šípkové marmelády v lokalitě Rychnov nad Kněžnou – detailní popis
Šípková marmeláda je ovocný džem vyráběný vařením a pasírováním dužiny šípků, plodů růže šípkové. Kvalita výsledného produktu závisí na zralosti šípků, způsobu pasírování a podílu přidaného cukru. Šípky sklizené po prvních mrazech mají vyšší přirozenou cukernatost a jemnější chuť. Výsledná marmeláda je bohatá na vitamin C a antioxidanty. V lokalitě Rychnov nad Kněžnou se tradice výroby šípkové marmelády udržuje díky dostatku planě rostoucích šípků.
Jaké vlastnosti prozrazují kvalitní šípkovou marmeládu?
Lokalita Rychnov nad Kněžnou a okolí nabízí široký výběr výrobců. Při výběru se vyplatí sledovat způsob zpracování. Ruční zpracování a malosériová výroba obvykle zaručují zachování chuti a vitamínů. Někteří výrobci nabízejí šípkovou marmeládu s kousky ovoce, jiní preferují hladkou variantu. Důležitým faktorem je také pektin - kvalitní marmeláda zhoustne přirozeně díky obsahu pektinu v šípcích. Cenu ovlivňuje především podíl ovoce a způsob balení.
Šípková marmeláda patří mezi tradiční druhy v kategorii Marmelády. Díky své specifické chuti a zdravotním benefitům si nachází uplatnění nejen v domácnostech, ale také v gastronomii jako příloha k masům nebo sýrům. Při nákupu je vhodné zkontrolovat datum výroby a skladovat v chladu.
Jaké vlastnosti prozrazují kvalitní šípkovou marmeládu?
- sytě červená až tmavě rubínová barva
- jemná, hladká konzistence bez zbytků semínek
- výrazná, typicky nakyslá vůně po šípcích
- krátký seznam složek - šípky, cukr, případně citronová šťáva
- uvedený podíl ovoce nad 50 % (nejlépe 60-70 %)
- původ šípků z lokálních sběrů nebo kontrolovaného pěstování
Lokalita Rychnov nad Kněžnou a okolí nabízí široký výběr výrobců. Při výběru se vyplatí sledovat způsob zpracování. Ruční zpracování a malosériová výroba obvykle zaručují zachování chuti a vitamínů. Někteří výrobci nabízejí šípkovou marmeládu s kousky ovoce, jiní preferují hladkou variantu. Důležitým faktorem je také pektin - kvalitní marmeláda zhoustne přirozeně díky obsahu pektinu v šípcích. Cenu ovlivňuje především podíl ovoce a způsob balení.
Šípková marmeláda patří mezi tradiční druhy v kategorii Marmelády. Díky své specifické chuti a zdravotním benefitům si nachází uplatnění nejen v domácnostech, ale také v gastronomii jako příloha k masům nebo sýrům. Při nákupu je vhodné zkontrolovat datum výroby a skladovat v chladu.