Mlékárenství – Svitavy
Mlékárenství zahrnuje zpracování syrového mléka na trvanlivé a čerstvé produkty - mléko, jogurty, sýry, máslo nebo smetanu. Výrobci v tomto oboru dodržují hygienické normy a technologie pasterace či homogenizace. V lokalitě Svitavy působí mlékárny i menší farmy, které zásobují místní trh čerstvými mléčnými výrobky. Výběr dodavatele ovlivňuje čerstvost, způsob chovu a vzdálenost od místa prodeje.
1–7 firem z 7 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Vyrábíme měkký a tvrdý tvaroh spolu s italskými sýry Mozzarella a Provolone. Naše produkty putují také do zahraničí, kde dodáváme Akawi, Jadel a strouhanou Mozzarellu ve vaničkách či sáčcích. Zaměřujeme se na tradiční postupy zpracování mléka s důrazem na kvalitu surovin.
Provozujeme zemědělskou farmu s rostlinnou a živočišnou výrobou. Pěstujeme obilniny, olejniny nebo krmné plodiny, které využíváme v chovu hospodářských zvířat. Naše produkty jsou určeny pro další zpracování v potravinářském průmyslu nebo pro krmivářské využití. Zemědělství provádíme s ohledem na…
Zpracováváme vejce a mléko a vyrábíme mléčné výrobky. Hlavními komoditami jsou sýr Eidam, majonéza a majonézové krémy. Provoz splňuje přísné hygienické normy Evropské unie.
Činnost: balírna sýrů, dozrávání sýrů EIDAM, export, import sýr.
Zaměřujeme se na ekologické hospodaření a od roku 2015 vyrábíme čerstvé sýry a mléčné výrobky z kravského mléka. Sortiment zahrnuje čerstvé i zrající sýry, jogurty a tvaroh, který doplňujeme o sezónní a tematické produkty. Sýry ochucujeme bylinkami z vlastního hospodářství.
Vyrábíme, montujeme a zajišťujeme servis náhradních dílů pro potravinářské stroje. Specializujeme se na výrobu potravinářské techniky, včetně strojů pro kynárny a minipivovary. Dodáváme také dopravníky a tvarovací zařízení pro zpracovatelský průmysl. Naše výroba je určena podnikům v potravinářství,…
Nabízíme široký sortiment produktů pro výrobu sýrů a mlékárenských kultur, které usnadní domácí sýraření. Od různých forem na sýry, kultur až po pomůcky a recepty. Sami si tvoříme a vylepšujeme cesty, jak sýrařit pro dosažení nejlepších výsledků.
Mlékárenství v lokalitě Svitavy – detailní popis
Co sledovat při výběru mlékárenské firmy?
- Druh zpracovávaného mléka (kravské, kozí, ovčí)
- Používané technologie (pasterace, sterilace, mikrofiltrace)
- Sortiment - čerstvé mléko, trvanlivé výrobky, zrající sýry
- Distribuční model - přímý prodej z farmy, rozvoz, velkoobchod
- Certifikace kvality (HACCP, BIO, chráněné označení původu)
V lokalitě Svitavy působí řada Mlékáren i menších farem, které se specializují na prodej kravského, kozího mléka. Některé nabízejí rozvoz mléka z farmy až do domu. Jiné farmy provozují zpracování kozího, kravského mléka na farmě a nabízejí vlastní sýry. Díky krátkým dodavatelským řetězcům se zkracuje doba mezi nadojením a spotřebou, což zaručuje vyšší čerstvost. Pro zachování čerstvosti je důležité sledovat datum spotřeby a způsob skladování. Místní mlékárny často navazují spolupráci s restauracemi a školami.