Gastronomické vybavení – Záměl okres Rychnov nad Kněžnou

Gastronomické vybavení zahrnuje široký sortiment nástrojů, strojů, spotřebičů a nádobí, které se používají v kuchyních a jídelnách pro přípravu, servírování a skladování potravin a nápojů. 

Profi gastro vybavení je důležité pro zajištění kvality a bezpečnosti potravin a nápojů. Usnadňuje také práci kuchařům a obsluze a zvyšuje efektivitu a produktivitu provozu.

Gastronomické vybavení se liší podle typu a velikosti provozu, ale obvykle zahrnuje:

• Varná technika – sporáky, fritézy, grily, konvektomaty, varné kotle, smažicí pánve atd.
• Chladicí zařízení – chladničky, mrazničky, chladicí stoly, výrobníky ledu, šokové zchlazovače a zmrazovače atd.
• Kuchyňské stroje – kuchyňské roboty, mixéry, nářezové stroje, stroje na zpracování masa a těsta, vakuové baličky atd.
• Nápojová technika – kávovary, výčepní zařízení, džbány, karafy, dekantéry atd.
• Barová technika – shakery, drtiče ledu, barmanské potřeby atd.
• Myčky nádobí – myčky na nádobí, sklo i černé nádobí atd.
• Nerezový nábytek – nerezové stoly, regály, dřezy, vozíky atd.
• Servírování a catering – chafingy, servírovací koše a košíky, prkénka, podnosy a tácy, gastronádoby atd.
• Stolování – sady nádobí, příbory, sklenice, konvice, termosky atd.
• Skladování potravin – skladovací nádoby a dózy, přepravní nádoby, zavařovací sklenice atd.