Středomořské restaurace – Jičín

Středomořská restaurace je podnik, který připravuje pokrmy z kuchyně zemí při Středozemním moři, například z Itálie, Řecka, Španělska nebo Libanonu. Základem jídel bývá olivový olej, čerstvá zelenina, ryby, luštěniny a aromatické bylinky jako oregano nebo bazalka.

Kuchyně pracuje hlavně s grilováním, pečením a krátkým dušením. Typickým pokrmem je pečená ryba s citronem, těstoviny s rajčaty nebo předkrm z cizrny jako hummus. Olivový olej se používá za studena na saláty i na smažení, což ovlivňuje chuť celého jídla. Jídelní lístek se mění podle sezónních surovin: v létě převažují rajčata, lilek a cuketa, v zimě zelí, citrusy a kořenová zelenina.

Co sledovat při výběru středomořské restaurace?

• Původ surovin a sezónní lístek
• Výběr ryb a mořských plodů
• Možnosti vegetariánských a bezlepkových jídel
• Přístupnost pro vozíčkáře a rodiny s kočárky
• Hodnocení hostů a aktuálnost jídelního lístku

Cena jídla závisí hlavně na surovinách, zejména na rybách a mořských plodech, které patří k nákladnějším položkám. Přímořská restaurace obvykle účtuje více než rodinná taverna ve vnitrozemí. Pro hosty v lokalitě Jičín a okolí je praktické ověřit, zda podnik přijímá rezervace a nabízí denní menu.

Před návštěvou se vyplatí zkontrolovat aktuální lístek a hodnocení hostů, protože nabídka se často mění. Lidé s celiakií najdou vhodné podniky v kategorii Bezlepkové restaurace. Vozíčkáři a rodiny s kočárky ocení Bezbariérové restaurace, kde je vstup bez schodů. Širší přehled všech podniků najdete v kategorii Restaurace.