Slivovice, švestkovice – Librantice okres Hradec Králové

Slivovice neboli švestkovice je tradiční český destilát ze švestek, vyráběný kvašením a destilací. Chuťové profily se liší podle odrůdy ovoce, doby kvašení a délky zrání - od mladých po zrající varianty. V lokalitě Librantice působí místní producenti, u nichž je možné vybrat podle požadované kvality a ceny.

1–2 firem z 2 nalezených Filtry

Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit

1 Pěstitelská pálenice HK, s.r.o.

Provozujeme pěstitelskou pálenici. Měříme cukernatost kvasu, naředíme vypálený destilát na pálenku a zjemňujeme ho. Služby využijí pěstitelé ovoce, kteří chtějí kvalitní domácí pálenku. Nabízíme také potřebné pomůcky a přípravky pro výrobu.

Poslat poptávku palenicehk.cz 773 378 602

2 Vinotéka u Mazlíka

Vinotéka u Mazlíka v Hradci Králové nabízí široký výběr kvalitních vín, rumů a delikates. Specializujeme se na ochutnávky a dárkové balení, aby každý mohl zažít jedinečné chutě a okamžiky.

Poslat poptávku vinotekaumazlika.cz 604 734 956

Slivovice, švestkovice v lokalitě Librantice – detailní popis

Slivovice (švestkovice) je ovocný destilát vzniklý kvašením a destilací švestek, který se v českých zemích vyrábí po staletí jako součást tradičního paličství.

Proces začíná sběrem a kvašením švestek - kvašení trvá 2-3 měsíce v uzavřených nádobách. Následuje destilace v měděných kotlích, která oddělí čistý alkohol od kalu. Kvalitní slivovice zraje v dřevěných sudech, přičemž doba zrání ovlivňuje jemnost a aroma. Výrobci rozlišují mladou slivovici (bez zrání) a zrající varianty (1-3 roky). Mezi typické známé značky patří Rudolf Jelinek, Žufánek nebo Pelzmann.

Při výběru dodavatele slivovice v lokalitě Librantice se sleduje původ ovoce, technologie destilace a délka zrání. Lokální palírny často používají ovoce z vlastních sadů nebo od místních pěstitelů, což zaručuje čerstvost.

Jak poznat kvalitní slivovici?
  • Čistá barva bez zakalení - znak správného provedení destilace
  • Intenzivní vůně po švestkách bez cizích tónů
  • Obsah alkoholu v rozmezí 45-55 % objemových
  • Suchý závěr bez umělého doslazení
  • Zrání minimálně 6 měsíců pro mladou variantu, 1 rok a více pro zrající

Kromě slivovice se v ČR vyrábějí i další ovocné pálenky, například Hruškovice z hrušek nebo Meruňkovice z meruněk. Podobný výrobní proces mají i jablečné destiláty jako Calvados, jablkovice. Pálenky z třešní (Třešňovice) rozšiřují sortiment mnoha palíren. Lokalita Librantice je známá bohatou tradicí paličství, což se odráží v kvalitě místních ovocných destilátů.

×

Online poptávka

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.

Zavřít