Sladké bary – Brněnec okres Svitavy

Sladké bary jsou samostatná stanoviště s dezerty, sladkostmi a sladkými doplňky, ze kterých si hosté berou sami nebo za pomoci obsluhy. Nejčastěji se setkáte s čokoládovou fontánou, ovocným fondue, cukrovou vatou nebo pečenými drobnostmi jako makronky a churros. Klasickou variantou je dezertní bar s dortíky, pudinky a minidezerty v předem připravených porcích.

Dodavatel připravuje sladký bar podle počtu hostů a délky akce. Postup začíná návrhem sestavy, pokračuje nákupem surovin, jejich chlazením a dopravou na místo. Potraviny podléhají systému HACCP, tedy zásadám průběžné kontroly rizik při přípravě a podávání, a to i mimo stálou prodejnu. Na místě je nutné počítat s časem na postavení stanoviště, obsluhu a úklid.

Podle čeho vybrat dodavatele sladkého baru?

• rozsah nabídky a počet porcí
• možnost vlastního návrhu sestavy
• zajištění obsluhy na místě
• vybavení pro chlazení a teplé nápoje
• dodržování hygienických pravidel

Cenu ovlivňují počet hostů, délka akce, druh surovin a potřeba obsluhy na místě. Čokoládová fontána a ovoce tvoří větší podíl nákladů než cukrová vata. Vybavení jako fontány, stojany a chladicí boxy lze zakoupit, nebo si je půjčit od firem nabízejících pronájem cateringového vybavení.

Sladký bar se hodí na svatby, narozeniny, firemní večírky i dětské oslavy. Lokalita Brněnec nabízí dodavatele zaměřené na gastronomické služby pro různé formáty akcí. Celý výběr najdete v sekci Gastronomie a catering.