Rekvalifikační kurz kuchař – Královehradecký kraj

Rekvalifikační kurz kuchař je akreditovaný vzdělávací program pro dospělé, který poskytuje potřebné znalosti a dovednosti pro výkon profese kuchaře v gastronomických provozech. Kurz se skládá z teoretické výuky a praktických cvičení v kuchyni. Účastníci se seznámí se zásadami hygienického minima, systémem HACCP a základy bezpečnosti práce. Pro uznání kurzu u zaměstnavatelů je klíčová akreditace MŠMT - více informací o akreditovaných programech najdete na stránce Akreditované rekvalifikační kurzy.

Podle čeho vybírat poskytovatele rekvalifikačního kurzu kuchaře?

• Ověřte, zda má kurz akreditaci Ministerstva školství, mládeže a tělovýchovy.
• Zjistěte poměr teorie a praxe - praktický nácvik by měl tvořit alespoň polovinu výuky.
• Ptejte se na vybavení učeben - kvalitní kuchyně s profesionálním náčiním je základ.
• Zvažte možnost stáže v provozu; některé kurzy ji nabízejí jako součást programu.
• Podívejte se na reference absolventů a úspěšnost u závěrečné zkoušky.

Obsah kurzu obvykle zahrnuje přípravu teplých i studených pokrmů, základy dietetiky, sestavování jídelních lístků a práci s kuchyňskými technologiemi. Absolventi získají osvědčení s celostátní platností, které je opravňuje k výkonu povolání kuchaře. V lokalitě Královehradecký kraj působí několik škol a středisek, která tyto kurzy pořádají. Pro zájemce o příbuzný obor je vhodný Rekvalifikační cukrářský kurz. Kurz je zakončen závěrečnou zkouškou, po jejímž úspěšném složení účastník obdrží certifikát.