Obor Kuchař, číšník – Chrudim

Obor Kuchař, číšník je středoškolský obor zakončený výučním listem, který připravuje studenty na práci v gastronomii. Studium trvá standardně 3 roky a kombinuje teoretickou výuku s praktickým výcvikem na smluvních pracovištích, jako jsou restaurace nebo hotely. Studenti si osvojí základy vaření, pečení, ale i servis a obsluhu hostů. Důraz je kladen na výuční list, gastronomii a praktický výcvik.

Školy často nabízejí specializaci buď na kuchaře, nebo na číšníka, případně kombinovaný obor. Výuka probíhá v odborných učebnách a na smluvních pracovištích. Studenti se učí dodržovat hygienické normy a pracovat s potravinami. Dovednosti získané v tomto oboru jsou příbuzné s oborem Cukrář, který se zaměřuje na výrobu dezertů a pečiva. Práce číšníka vyžaduje estetické cítění podobné jako u oboru Aranžér.

Jak vybrat střední školu v oboru Kuchař, číšník?

• délka praxe a počet hodin praktické výuky
• vybavení odborných učeben a cvičných kuchyní
• možnost stáží v renomovaných restauracích
• spolupráce školy s hotely a cateringovými firmami
• úspěšnost studentů u závěrečných zkoušek

Absolventi nacházejí uplatnění v restauracích, hotelích, cateringových společnostech nebo mohou pokračovat v nástavbovém studiu k maturitě. V lokalitě Chrudim působí několik škol, které připravují studenty na místní trh práce. Výuční list je státem uznávaný doklad, který umožňuje výkon povolání v celé České republice.