Kvetoucí čaj – Jičín

Kvetoucí čaj je ručně vázaný čajový svazek, který se po zalití horkou vodou rozvine do podoby květu a uvolní jemnou chuť. Vyrábí se z mladých čajových lístků a květů, například jasmínu nebo ibišku, které jsou pečlivě svázány do tvaru koule či poupěte. Tento druh čaje se běžně prodává v rámci Prodej sypaných čajů a často spadá pod Výroba bio čajů, protože mnoho producentů dbá na přírodní původ surovin.

Podle čeho vybírat kvetoucí čaj?

• Druh čajového základu - zelený, bílý nebo oolong
• Velikost a tvar rozvinutého květu
• Chuťový profil - květinový, jemný, lehce nasládlý
• Způsob balení - jednotlivě balené kusy nebo dárkové sady
• Certifikace bio nebo fair trade

Pro správnou přípravu je důležité dodržet teplotu vody mezi 70 a 80 °C a louhování po dobu 3-5 minut. Květ se nejlépe rozvine ve skleněné konvici, která umožňuje sledovat celý proces. V lokalitě Jičín nabízejí čajovny a specializované prodejny také možnost degustace různých druhů kvetoucího čaje. Pro větší odběry je vhodný Velkoobchod sypaných čajů, kde lze objednat i exkluzivní řady.