Kvasnice – Pardubický kraj
Kvasnice jsou mikroorganismy, které se v potravinářství používají ke kynutí těsta a výrobě pečiva. Firmy v tomto výpisu vyrábějí nebo prodávají čerstvé, sušené i instantní kvasnice. Každá firma se liší balením, formou výrobku a rozsahem dodávek. Výpis pomáhá vybrat dodavatele pro pekárnu i domácnost v lokalitě Pardubický kraj.
1–5 firem z 5 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Vaříme česká piva v klasickém stylu. Nabízíme výčepní i speciální ležáky pro každodenní posezení. Pivovar je otevřený všem milovníkům poctivého pěnivého moku. Ochutnejte naše pivo přímo u zdroje v příjemném prostředí.
Pečeme kompletní pekařský a cukrářský sortiment s velkým podílem ruční práce. Naše chleby kynou na parní peci s třístupňovým vyváděním žitných kvasů. Pečivo si od nás odvážejí domácnosti i podniky. Zaměřujeme se na tradiční řemeslnou výrobu.
Pečeme tradiční koláče a pečivo podle rodinné receptury. Kynuté těsto, čerstvé ovoce, tvaroh a rumová drobenka tvoří základ našeho poctivého koláče. Nabízíme také dvojctihodné koláče, pletence, zapečené houstičky, švýcarky a páteční vánočky. Naše pekařství je rodinný projekt manželů Sakslových,…
Pečeme tradiční chléb z žitného kvasu v Heřmanově Městci na okraji Železných hor. Každý bochník je originál, který projde rukama pekaře. Nabízíme také delikatesy, chlebíčky a zákusky. Vše připravujeme s důrazem na poctivou řemeslnou práci.
Pojďte s námi objevovat zdravější životní styl prostřednictvím nutričních rad a projektů zaměřených na hubnutí a zdravé stravování. Pomáháme našim klientům nejen s redukcí váhy, ale i s vylepšením jídelníčku a celkovým udržením kondice.
Kvasnice v lokalitě Pardubický kraj – detailní popis
Průmyslově se kvasnice pěstují v tancích při řízeném přísunu vzduchu a živin, poté se oddělují a lisují. Čerstvé kvasnice se prodávají v chlazeném stavu a mají krátkou trvanlivost. Sušené kvasnice se dávkují zhruba třetinou hmotnosti čerstvých a vydrží déle. Instantní kvasnice se přidávají přímo do mouky bez předchozího rozmíchání.
Co sledovat při výběru dodavatele kvasnic?
- Forma: čerstvé, sušené nebo instantní
- Trvanlivost a podmínky skladování
- Velikost balení pro domácnost nebo provoz
- Druh kvasnic pro pečivo nebo těsto
- Způsob a frekvence dodávek
Kupující v prodeji potravin najdou kvasnice v chladicím úseku nebo v regálech s droždím. Pro domácnost stačí malé balení na jedno nebo dvě pečení, pekárna řeší pravidelné dodávky a skladování v chladu. Kynutí probíhá nejlépe přibližně při 25 až 30 °C. Nad 50 °C aktivita kvasinek klesá a kolem 60 °C odumírají.
Alternativou k průmyslovým kvasnicím je kvásek, který vzniká spontánním kvašením mouky a vody. Kyne pomaleji, ale dává výraznější chuť. Domácím výrobcům pečiva se věnuje kategorie Výroba domácích potravin, výrobky k dalšímu zpracování najdete v subooru Potraviny a polotovary. V lokalitě Pardubický kraj a okolí lze vybrat dodavatele podle formy, balení i způsobu dodání.