Kváskový chléb – Východní Čechy
Kváskový chléb se peče z těsta kypřeného přirozeným kvasem bez droždí, který tvoří mouka a voda. Kvasná fermentace dodává chlebu typickou kyselejší chuť, pevnější kůrku a delší čerstvost. Firmy v lokalitě Východní Čechy nabízejí kváskové pečivo v tradičních i celozrnných variantách. Výpis pomáhá porovnat prodejce podle druhu mouky a délky zrání těsta.
1–9 firem z 9 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Pečeme kváskový chléb a sladké či slané pečivo ručně, s láskou a poctivou dlouhou fermentací. Těsto zraje dva dny, každý bochník se pomalu propeče, aby voněl domovem a dlouho vydržel čerstvý. Mouku odebíráme od místního mlynáře, kmín z českých polí, suroviny jsou lokální.
2 Pekárna Borová (Palackého nám. 19) 9 poboček
- Palackého náměstí 19, Polička-Město
- Ověřená
Pečeme čerstvé pečivo a zákusky s velkým podílem ruční práce. Kompletní pekařský a cukrářský sortiment zahrnuje i chléb pečený na parní peci. Nabídka je určena pro všechny, kdo si chtějí pochutnat na domácí kvalitě.
Pečeme kompletní pekařský a cukrářský sortiment s velkým podílem ruční práce. Naše chleby kynou na parní peci s třístupňovým vyváděním žitných kvasů. Pečivo si od nás odvážejí domácnosti i podniky. Zaměřujeme se na tradiční řemeslnou výrobu.
4 Pekařství Pod Věží
- Gočárova třída 1754/48a, Hradec Králové - Pražské Předměstí
- Ověřená
Pečeme denně čerstvé pečivo, kváskové chleby i domácí koláče. Nabídka zahrnuje také buchty, kremrole a další sladké dobroty. Vše připravujeme tradičními postupy bez dopékání nebo rozpékání. Zaměřujeme se na kvalitní suroviny a poctivou ruční práci.
Naše pekárna v Hradci Králové se specializuje na výrobu křupavého pečiva, voňavého chleba a lahůdek, což představuje tradici kvalitního pekařství. Nabízíme široký výběr čerstvých výrobků, které si můžete vyzvednout ve specializovaných prodejnách.
Pečeme kvalitní řemeslné pečivo, včetně kváskového chleba, koláčů a sladkého pečiva. Naše produkty jsou vyráběny ručně, z čerstvých a lokálních surovin, bez přidaných chemických látek.
Pečeme tradiční kváskové chleby z vlastního žitného kvásku. Najdete u nás pšenično žitné, celozrnné i žitné chleby a také pečivo bez lepku. Pečeme vánočky, mazance a koláče. Doplňkově vyrábíme dorty, zákusky, sušenky a vánoční cukroví a prodáváme Královéhradeckou kávu.
Prodáváme zdravou výživu, přírodní kosmetiku a doplňky stravy. Ve vybraných dnech nabízíme čerstvé bezlepkové pečivo a kváskový chléb. Rádi poradíme s výběrem.
Vyrábíme dárkové koše a balíčky s možností volby obsahu na přání. Nabízíme čokolády, bonboniéry, čokoládové figurky, vína, lihoviny a slivovici v ozdobných lahvích.
Kváskový chléb v lokalitě Východní Čechy – detailní popis
Hlavní rozdíl oproti chlebu z droždí je v chuti, struktuře a trvanlivosti. Kyseliny vznikající při kvašení dodávají chlebu výraznější, lehce kyselou chuť a pevnější kůrku. Díky nim kváskový chléb zůstává čerstvý déle, zpravidla několik dní. Vyšší podíl žitné mouky nebo celozrnné mouky zvyšuje obsah vlákniny a mění barvu i hutnost střídy.
Co sledovat při výběru prodejce kváskového chleba?
- Druh použité mouky a podíl celozrnných surovin
- Délku zrání těsta a způsob kvašení
- Způsob skladování a balení pečiva
- Pravidelnost pečení a dostupnost čerstvého chleba
Kváskový chléb se prodává v pekárnách, specializovaných obchodech i formou rozvozu. Při výběru stojí za to ověřit, zda prodejce peče podle vlastního postupu a zrání těsta. Kategorie Pečivo a chleba seřazuje firmy podle sortimentu. Chcete-li celozrnné varianty, podívejte se na Prodej celozrnného, vícezrnného pečiva.