Calvados, jablkovice – Pardubický kraj
Calvados a jablkovice jsou jablečné destiláty vznikající kvašením a destilací moštu z vybraných odrůd jablek. Jablkovice je tradiční český a slovenský ovocný destilát, calvados pochází z Normandie a zraje v dubových sudech. Liší se chutí - jablkovice je čirá a ostrá, calvados zlatavý s tóny vanilky a dřeva. V lokalitě Pardubický kraj působí palírny, které tyto pálenky vyrábějí nebo je mají v sortimentu.
1–8 firem z 8 nalezených Filtry
Poptat více firem Vyberte firmy Zrušit
Pěstitelské pálení ovoce, moštování a drcení ovoce. K příjmu přijímáme ovoce od pěstitelů a z domácích sadů. Hotový destilát je možné upravit ultrazvukem pro jemnější chuť. Součástí služeb je i prodej kvasinek a pronájem plastových sudů na kvas.
Provozujeme pěstitelskou palírnu, kde zpracováváme ovoce na ovocné destiláty. Přijímáme ovoce od pěstitelů a vyrábíme z něj pálenku, slivovici a další lihoviny. Nabízíme také výkup ovoce pro výrobu kvasu. Služby jsou určeny pro drobné pěstitele i větší dodavatele ovoce. Zajišťujeme celý proces od…
Nacházíme se ve Žlebských Chvalovicích, kde provozujeme pěstitelskou pálenici a minipivovar. Naše kvalitní produkty, vyrobené s láskou a respektem k tradicím, Vás zaručeně potěší a vrátí do dob dávno minulých. Přijďte k nám a ponořte se do unikátní atmosféry spojenou s tradicí a řemeslem.
Pěstitelská pálenice v Blížňovicích nabízí služby individuálního pálení ovocných destilátů. Naši zákazníci se mohou těšit na kvalitní zpracování ovoce a osobní přístup.
Vyrábíme a prodáváme lihoviny. Zaměřujeme se na alkoholické nápoje, které dodáváme zákazníkům z řad obchodníků i koncových spotřebitelů. Naše produkce zahrnuje široké spektrum destilátů určených pro přímou konzumaci i další zpracování. Sloužíme jak maloobchodním, tak velkoobchodním partnerům,…
Nabízíme široký výběr kvalitních alkoholických a nealkoholických nápojů, likérů, vín a destilátů. Zaměřujeme se na produkty z renomovaných výrobců a detailně představujeme každou kategorií našich nápojů.
Přijímáme ovoce k pálení a vyrábíme kvas pro vlastní destiláty. K dispozici je také destilovaná voda na ředění destilátů.
Pálenice Červený Potok nabízí poctivé domácí pálenky, které vyrábíme tradičním způsobem s využitím dřevěného topení. S láskou se staráme o každý krok výroby, od sběru surovin až po destilaci. Naše produkty zahrnují jablkovice a švestkovice, každý s jedinečným charakterem a chutí.
Calvados, jablkovice v lokalitě Pardubický kraj – detailní popis
Podle čeho se liší calvados od jablkovice?
- Původ a legislativa - calvados je chráněné označení původu z Normandie, jablkovice je volný název pro české a slovenské pálenky.
- Doba zrání - calvados zraje minimálně 2 roky, často 3-6 let, jablkovice se pije mladá nebo krátce zralá.
- Chuťový profil - calvados je sametový s tóny vanilky a karamelu, jablkovice je čirá, ostrá a ovocná.
- Obsah alkoholu - jablkovice mívá 40-50 %, calvados obvykle 40-45 %.
- Způsob podávání - jablkovice se pije čistá jako digestiv, calvados lze podávat i s ledem nebo v koktejlech.
V lokalitě Pardubický kraj působí řada palíren a prodejen, které nabízejí jak tuzemskou jablkovici, tak dovážené calvadosy. Při nákupu je vhodné sledovat označení původu a délku zrání. Kvalitní calvados bývá označen jako AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) a dělí se na kategorie podle stáří - Fine, VSOP, XO. U jablkovice je důležité, zda je vyrobena z jednoho druhu jablek nebo ze směsi. Ovocné pálenky jako Meruňkovice nebo Třešňovice se liší především použitým ovocem, ale princip výroby je podobný.