Ruské speciality jsou skupinou tradičních pokrmů a nápojů, které vycházejí z kulinářských zvyklostí východní Evropy a Sibiře. Mezi nejznámější patří
pelmeně - plněné taštičky z nekynutého těsta,
boršč - polévka z červené řepy,
bliny - tenké palačinky podávané s různými náplněmi, a
pirožky - pečené nebo smažené taštičky s masovou, zelnou či bramborovou náplní. Neoddělitelnou součástí je také
chlebový kvas, fermentovaný nápoj z chleba, který se podává chlazený.
Při výběru dodavatele ruských specialit v lokalitě Pardubický kraj je vhodné sledovat, zda firma používá tradiční receptury a kvalitní suroviny. Některé provozovny nabízejí hotové pokrmy k přímé konzumaci, jiné se specializují na prodej surovin nebo polotovarů.
Jak poznat autentické ruské speciality? - Původ surovin - preferujte firmy, které dovážejí typické ingredience z Ruska nebo východní Evropy.
- Způsob výroby - tradiční ruční příprava zaručuje lepší chuť.
- Čerstvost - u masa a mléčných výrobků je klíčová.
- Dostupnost - některé speciality se vyrábějí sezónně, např. boršč v zimě.
- Možnost ochutnávky - mnoho prodejen nabízí vzorky.
V lokalitě Pardubický kraj působí několik firem, které se zaměřují na ruské lahůdky. Kromě restaurací lze tyto produkty zakoupit v prodejnách
lahůdek nebo specializovaných obchodech. Oblíbený je také
chlebový kvas vlastní výroby. Některé firmy nabízejí
speciality na objednávku pro oslavy či firemní akce. Při větším odběru se cena obvykle snižuje, konkrétní částky si ověřte u prodejce.