Prodej sušených hub – Pardubice

Prodej sušených hub znamená distribuci čerstvých hub zbavených vody sušením, což prodlužuje jejich trvanlivost a koncentruje aroma. V lokalitě Pardubice lze zakoupit jak tuzemské druhy (hřiby, lišky, bedly), tak dovážené odrůdy (shiitake, hlíva ústřičná). Sušené houby slouží jako základ polévek, omáček nebo jako přísada do rizot a těstovin. K dostání jsou celé, krájené i drcené na prášek pro přímé kořenění.

Podle čeho vybírat prodejce sušených hub?

• kontrola neporušenosti balení a data použitelnosti
• preference prodejců s uvedením původu a druhu hub
• hodnocení vůně a barvy - kvalitní mají výrazné, příjemné aroma
• zohlednění způsobu sušení - šetrné sušení při nižších teplotách zachovává více živin

Před kuchyňským použitím je třeba sušené houby namáčet v teplé vodě po dobu cca 20 minut, dokud nezměknou. Vodu z namáčení lze použít jako základ vývaru. Správné skladování v suchu a temnu zajistí trvanlivost 1-2 roky. Prodej sušených hub probíhá prostřednictvím maloobchodních prodejců i specializovaných e-shopů. Řada firem kombinuje sušení hub s výrobou konzervovaných potravin, například nakládaných hub nebo houbových pomazánek. Mleté sušené houby lze použít jako přírodní koření bez nutnosti namáčení.