Služba doprava ovoce a zeleniny zahrnuje přepravu čerstvých plodů od pěstitele ke zpracovateli, velkoobchodu nebo přímo k zákazníkovi při zachování
chladicího řetězce. Základem jsou izotermické nebo chlazené návěsy, které udržují stabilní teplotu během celé cesty. Dovážené ovoce (např.
dovoz ovoce ze zahraničí) podléhá přísným kontrolám a často vyžaduje specifické režimy skladování. U tuzemských komodit hraje roli především rychlost nakládky a přímá trasa, aby se minimalizovaly ztráty. Kvalitní logistika zohledňuje i
řízenou atmosféru v přepravním prostoru, která zpomaluje zrání.
Při výběru dopravce je nutné posoudit
teplotní režim, který firma garantuje (chlazení, mražení nebo pouze větrání). Důležitá je také
doba přepravy - čerstvé jahody či saláty vyžadují dodání do 24 hodin od sklizně. Každá komodita snáší jiné podmínky: jablka vyžadují nižší teplotu a vyšší vlhkost, zatímco banány potřebují naopak teplo a specifickou cirkulaci vzduchu. Sledovat je třeba i
typ vozidla (prokládací regály pro jemné ovoce, volný prostor pro přepravky). Pro specifické odběratele, jako jsou výrobci
prodej ovoce na kvas, je klíčová zralost a cukernatost.
Podle čeho vybírat přepravce čerstvých produktů? - garance teploty a možnost vícestupňového chlazení
- zkušenosti s přepravou konkrétního druhu ovoce nebo zeleniny
- používaný typ návěsů a jejich stáří
- rychlost vyřízení objednávky a možnost urgentních dodávek
- reference od pěstitelů a obchodních řetězců
V lokalitě Pardubice a okolí působí dopravci, kteří kombinují místní svoz s celostátní distribucí. Propojení s pěstitelskými svazy a tržnicemi umožňuje optimalizovat trasy a snižovat ekologickou stopu. Pravidelná hygienická kontrola vozidel a certifikace HACCP jsou standardem.