Restaurace v Pardubicích nabízející moderní gastronomii s důrazem na prvotřídní suroviny z místních zdrojů. Všechny pokrmy jsou připravovány od základu, včetně vlastních vývarů, sirupů a esencí. Kuchyně využívá oheň a kouř pro zvýraznění přirozené chuti ingrediencí.
restaurace, gastronomie, steaky, raclette, kachní prso, vývary, sirupy, esence, oheň, kouř, à la carte
Restaurace navazuje partnerství s místními farmáři, jako je paní Michalčáková, která výhradně pro ni pěstuje neobvyklé druhy zeleniny včetně fialové mrkve a oranžového květáku. Maso pochází od pana Kouby z malých českých a rakouských chovů. À la carte menu nabízí předkrmy jako raclette s brambory a zauzené kachní prso, hlavní chody včetně steakových specialit. Kuchyně využívá oheň a kouř, vše se připravuje od základu včetně vývarů a esencí. Filozofií podniku je zužitkovat surovinu beze zbytku s úctou k jejímu původu. Šéfkuchař Karel Brom klade důraz na poctivost a rovnováhu mezi středoevropskou, severoitalskou a burgundskou tradicí.
Poptáváte firmu KR Culinary s.r.o.
Poptávka je určena výhradně k zasílání poptávek, nebo dotazů souvisejících s činností dané firmy/firem. Zprávy mohou být korekturovány našimi operátory, následně jsou zaslány klientovi.